中国食物成分表 第2版
【作 者】杨月欣，王光亚，潘兴昌著
【形态项】 384
【出版项】 北京：北京大学医学出版社 , 2009.12
【ISBN号】978-7-81116-727-6
【中图法分类号】R151.3
【原书定价】148.00
【主题词】食品营养分析-数据-中国-食品营养分析
【参考文献格式】 杨月欣，王光亚，潘兴昌著. 中国食物成分表 第2版. 北京：北京大学医学出版社, 2009.12.
内容提要:
本书是一本以专业人员为主要读者的科学参考书，包括了21大类的近5万个数据。本次修定，是对《中国食物成分表201312》的完善，是对我国的食物成分数据库的极好补充，更是对营养学和食物科学研究、疾病预防等公共卫生体系建设的重要支持。本版的食物成分数据仍力求在食物分类及编码、营养成分的数据表达等方面与国际组织INFOODS的规范和国内现有标准相一致。
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