茶叶深加工与综合利用
【作 者】杨晓萍主编
【丛书名】中国轻工业“十三五”规划
【形态项】 322
【出版项】 北京：中国轻工业出版社 , 2019.01
【ISBN号】978-7-5184-2208-1
【中图法分类号】TS272
【原书定价】42.00
【主题词】制茶工艺-高等学校-教材-茶叶-综合利用
【参考文献格式】 杨晓萍主编. 茶叶深加工与综合利用. 北京：中国轻工业出版社, 2019.01.
内容提要:
主要包括茶叶的深度加工与茶资源的综合利用两方面，重点介绍了茶叶功能成分的制备技术，速溶茶、超微茶粉、液体茶饮料、茶食品、茶酒等产品的加工技术，及茶功能成分与茶资源在日化用品、茶医药、养殖业等中的应用，同时也简单介绍了各类产品的特点及加工注意事项。
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