中国食物成分表 标准版 第6版 第1册
【作 者】杨月欣主编；中国疾病预防控制中心营养与健康所编著；王光亚，何梅，潘兴昌，王竹副主编
【丛书名】中国食物成分表
【形态项】 362
【出版项】 北京：北京大学医学出版社 , 2018.07
【ISBN号】7-5659-1699-1
【中图法分类号】R151.3
【原书定价】168.00
【主题词】食品营养分析-数据-中国
【参考文献格式】 杨月欣主编；中国疾病预防控制中心营养与健康所编著；王光亚，何梅，潘兴昌，王竹副主编. 中国食物成分表 标准版 第6版 第1册. 北京：北京大学医学出版社, 2018.07.
内容提要:
新版问答 1. 新版为何叫「标准版」？它的「新」体现在哪里？ 2. 新版的编写形式是怎样的？具体包含和新增多少条目？ 主要包括三个部分：使用说明、食物成分表及附录。*册所列食物以植物性原料为主，共包含了1110余条食物的一般营养成分数据，修订了胡萝卜素、维生素A、碘、血糖生成指数数据，增加了250余条脂肪酸数据，增加了870余食物中胆碱等植物化学物数据，增加了800余食物中维生素和碘的数据等。 3. 和之前的版本相比具体作了哪些修订？ 4. 除以上这些特色，本书还有何特别之处？ 为提高大家对食物的理解和应用的准确性，本书特别给出了较为详细的食物样品描述，书后附上带有编号的食物图片。
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